Samen in de keuken staan is nog altijd een van de leukste manieren om tijd met je kinderen door te brengen. En de pret is nog groter wanneer je eindigt met een voorraad lekkere koekjes. Wij delen het beste koekjesrecept met je en vertellen je hoe je deze koekjes ook wat gezonder maakt, bijvoorbeeld door een paar ingrediënten om te wisselen.
het recept voor de lekkerste koekjes
Er gaat niets boven een klassiek chocolate chip koekje. Deze koekjes met chocolade vallen in de smaak bij jong en oud en zijn lekker smeuïg. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gram bloem
- 150 gram lichte basterdsuiker
- 100 gram roomboter
- 100 gram chocolate chips (of een fijngehakte chocoladereep)
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel baksoda
- zout
Alle ingrediënten in huis? Dan aan de slag!
- Meng de boter en basterdsuiker in een kom. Dat kan met een keukenmachine of handmixer. Wacht tot het mengsel romig is.
- Voeg het ei en het vanille-extract toe en meng goed.
- Voeg de bloem, baksoda en een snuf zout toe. Meng tot alles is opgenomen en voeg daarna nog de chocolade toe.
- Laat het deeg een uur rusten in de koelkast en vorm er vervolgens balletjes van.
- Leg de balletjes op een bakplaat, met genoeg ruimte tussen ieder balletje. Doe deze bakplaat in een voorverwarmde oven van 170°C en bak de koekjes 12 tot 14 minuten.
Hoe maak je gezondere koekjes?
Wil je het liefste gezonde koekjes bakken met de kinderen? Dat kan natuurlijk ook. Met wat aanpassingen maak je je chocolate chip koekjes net wat gezonder:
- Vervang een deel van de bloem voor havermout.
- Gebruik honing en dadels in plaats van basterdsuiker.
- Vervang de helft van de boter voor volle Griekse yoghurt.
- Voeg nog rozijntjes toe voor extra vezels en vitaminen.
- Kies voor 80 procent pure chocolade.
Quality time in de keuken
Koekjes bakken draait vooral om tijd met elkaar doorbrengen. Of je nu gezonde koekjes wilt bakken of het liever makkelijk houdt met een kant-en-klare mix: je kinderen genieten volop van deze tijd in de keuken. Smullen maar!
