keukenmixers

Keukenmixer kopen bij Wehkamp

Deeg kneden met de hand is zwaar werk. Je armen worden moe, het duurt lang en als het beslag niet goed gemengd is, merk je dat pas als de cake al in de oven staat. Een keukenmixer neemt dit werk van je over. Het is een staand apparaat met een draaiende mengkom dat zelf kneedt, klopt en mengt, terwijl jij je handen vrij houdt voor andere taken in de keuken.

Wil je een keukenmixer kopen, dan helpt het om te weten wat het apparaat precies doet. Een keukenmixer is geschikt voor zwaardere bereidingen: brooddeeg kneden, beslag maken voor een taart of slagroom kloppen voor een grote portie. Maar ook voor alledaagse taken als het mengen van een marinade of het luchtig opkloppen van roomboter werkt een keukenmixer snel en effectief. Het apparaat staat stevig op het aanrecht en werkt zelfstandig.

Wanneer kies je een keukenmixer?

Niet elk type mixer is geschikt voor dezelfde taak. De keuze hangt af van wat je in de keuken doet en hoe vaak je bakt.

Voor lichte taken, zoals een paar eiwitten kloppen of een kleine hoeveelheid beslag mengen, is een handmixer vaak voldoende. Een handmixer is compact, licht en makkelijk op te bergen. Wil je soepen pureren, een saus gladder maken of iets direct in de pan verwerken? Dan is een staafmixer het juiste gereedschap.

Gaat het meer om hakken, raspen of snijden van groenten en fruit? Dan heb je eigenlijk een foodprocessor nodig. Die is specifiek gebouwd voor snijwerkzaamheden, niet voor mengen of kneden.

Een keukenmixer kies je als je regelmatig bakt, grotere hoeveelheden bereidt of met zwaar deeg werkt. Het apparaat heeft meer kracht en capaciteit dan een handmixer. Bovendien hoef je er niet de hele tijd bij te staan. Terwijl de mixer werkt, kun jij alvast andere ingrediënten afwegen, de werktafel schoonmaken of de oven voorverwarmen.

Waar let je op bij een keukenmixer?

Bij de keuze van een keukenmixer zijn een paar technische kenmerken bepalend. Ze zeggen iets over hoe krachtig, nauwkeurig en veelzijdig het apparaat is in gebruik. Dit zijn de punten waar je op let:

• Motorvermogen: meer wattage betekent dat het apparaat ook door zwaar deeg komt zonder te haperen. Voor brooddeeg of pizzadeeg heb je meer vermogen nodig dan voor luchtig biscuitbeslag.
• Snelheidsinstellingen: met meerdere standen houd je controle over het proces. Gebruik een lage stand om droge ingrediënten samen te voegen en een hogere stand voor het luchtig kloppen van slagroom of eiwitten.
• Planetaire draaibeweging: bij planetaire draaibeweging volgt de haak een breed, overlappend patroon door de kom, vergelijkbaar met hoe een planeet om de zon draait. Hierdoor worden alle ingrediënten gelijkmatig meegenomen, ook langs de wanden, zonder dat je zelf tussendoor hoeft te schrapen.
• Inhoud van de mengkom: een ruime mengkom is handig als je grotere hoeveelheden bereidt of dubbele recepten in één keer wilt maken.

Accessoires die het verschil maken

De meeste keukenmixers worden geleverd met een deeghaak, een menghaak en een garde. Elk accessoire heeft een eigen taak. De deeghaak gebruik je voor brood, pizza en pasta, bereidingen waarbij het deeg stevig gekneed moet worden. De garde is ideaal voor luchtige resultaten zoals slagroom, opgeklopt eiwit of licht biscuitbeslag. De menghaak is geschikt voor zwaarder, romig beslag zoals dat van cake of koekjes.

Sommige modellen bevatten ook een spatdeksel met een vulopening. Hiermee voeg je ingrediënten toe terwijl de mixer draait, zonder dat er meel of suiker uit de kom vliegt. Een handige aanvulling die je werkblad schoon houdt.

'Mix' het met een blender

Een keukenmixer is een krachtig apparaat voor bakken en bereiden, maar voor vloeibare bereidingen heb je iets anders nodig. Voor soepen, smoothies en andere vloeibare gerechten is een blender de logische aanvulling. Die verwerkt vloeistoffen en zachte ingrediënten tot een gladde massa, iets wat een keukenmixer niet voor je doet.

De keukenmixer die bij jou past

Of je nu regelmatig brood bakt, taarten maakt voor het hele gezin of gewoon minder tijd wilt besteden aan handmatig roeren, een keukenmixer maakt het werk lichter. Het apparaat combineert kracht met het gemak van 'hands-free' werken, zodat je resultaten consistent zijn. Kijk naar het motorvermogen, de inhoud van de mengkom en de meegeleverde accessoires, en kies de keukenmixer die aansluit bij wat jij het vaakst maakt.