de Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 32 cm - zonder anti-aanbaklaag

Voor wie graag stevig bakt en braadt, is deze de Buyer koekenpan Carbone Plus 32 cm een robuuste basis in de keuken. De pan is gemaakt van 3 mm dik plaatstaal, heeft een klassieke Lyonnaise vorm en wordt gebruikt in professionele keukens. Zonder kunstmatige anti-aanbaklaag ontwikkelt het staal tijdens het inbranden en gebruik een natuurlijke laag, ideaal voor sterk aanzetten en toch gemakkelijk loslaten van je ingrediënten.

Belangrijkste kenmerken van de Carbone Plus 32 cm

• Gemaakt van hoogwaardig plaatstaal van 3 mm dik voor een stevige, stabiele pan
• Diameter 32 cm, bodemdiameter circa 23,5 cm, geschikt voor grote porties
• Geschikt voor gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie
• Ook geschikt voor gebruik in de oven, handig voor het afbakken van gerechten
• Geen aangebrachte anti-aanbaklaag, natuurlijke patina ontstaat tijdens gebruik
• PFAS-vrij en zonder extra coatings
• Geschikt voor metalen spatels en ander keukengerei
• Gewicht van ongeveer 2717 gram voor een stabiel gevoel op de kookplaat
• Kleur: zilver dat tijdens het inbranden donkerder verkleurt
• Niet vaatwasserbestendig, reinigen met warm water en direct goed drogen

Inbranden en dagelijks gebruik

Voor het eerste gebruik brand je de pan in. Verhit de pan op middelhoog vuur, wrijf in met een dunne laag olie en laat deze goed inbakken. Herhaal dit enkele keren tot de binnenkant donkerder kleurt. Zo ontstaat de patina die zorgt voor prettig bakken. Na het koken spoel je de pan af met warm water, droog je hem zorgvuldig en wrijf je hem eventueel licht in met olie voordat hij de kast in gaat. Zo blijft de baklaag mooi en is de pan steeds klaar voor de volgende sessie.

de Buyer: Franse specialist in pannen

Het Franse merk de Buyer maakt al generaties lang pannen voor zowel professionele keukens als voor thuis. De Carbone Plus lijn staat bekend om het hoge koolstofgehalte in het staal, waardoor de pannen goed reageren op temperatuurwisselingen en geschikt zijn voor hoge temperaturen. Daarmee biedt de Buyer een betrouwbare keuze voor wie graag nauwkeurig bakt en braadt.

Een degelijke koekenpan voor iedereen die graag serieus kookt met stevige, goed controleerbare hitte.