de Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 28 cm - zonder anti-aanbaklaag

Voor wie graag krachtig bakt en braadt, is de de Buyer Lyonnaise koekenpan 28 cm een betrouwbare keuze. Deze pan is gemaakt in Frankrijk van hoogwaardig plaatstaal met een dikte van 3 mm. Dat zorgt voor een stevige, stabiele bodem die snel opwarmt en mooi gelijkmatig verhit. Zonder aangebrachte anti-aanbaklaag, maar juist bedoeld om tijdens het gebruik een natuurlijke laag op te bouwen.

Belangrijkste kenmerken van deze staalpan

• Gemaakt van hoogwaardig plaatstaal met een dikte van 3 mm voor een robuuste, stabiele bodem
• Lyonnaise-vorm met iets hogere, gebogen randen voor makkelijk omscheppen, draaien en roerbakken
• Diameter 28 cm met een bodem van 200 mm, passend op alle gangbare kookplaten
• Geschikt voor gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie, zonder extra adapter
• Ovenbestendig, handig als je een gerecht eerst aanbraadt en daarna wilt nagaren
• Geen aangebrachte anti-aanbaklaag, de natuurlijke patina ontstaat tijdens gebruik en inbranden
• Geschikt voor metalen keukenhulpen zoals spatels, tangen en lepels
• Niet vaatwasserbestendig, reinigen met warm water, een zachte borstel en daarna licht inoliën
• PTFE-vrij en PFAS-vrij

Gebruik en onderhoud van de Lyonnaise koekenpan

Voor het eerste gebruik brand je de pan in met een dun laagje neutrale olie. Hierdoor ontstaat de basis van de natuurlijke patina die het bakken stap voor stap makkelijker maakt. Hoe vaker je de pan gebruikt en invet, hoe beter deze laag zich ontwikkelt. Na het koken spoel je de pan af met warm water, maak je hem schoon met een zachte borstel en droog je hem goed af. Een klein beetje olie na afloop helpt om het staal in goede conditie te houden.

Frans vakmanschap van de Buyer

De Buyer is een Frans merk met een lange traditie in kookgerei voor de serieuze keuken. Het merk werkt met stevige materialen en ontwikkelt pannen die prettig presteren op hoge temperaturen. In veel keukens van chefs en fanatieke thuiskoks liggen pannen van de Buyer op het vuur, juist omdat ze gemaakt zijn om lang mee te gaan en betrouwbaar te bakken.

Met deze Lyonnaise koekenpan haal je een krachtige, eerlijke basis in huis voor dagelijks bakken en braden.